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【新闻】一山一茶名山所望高山好茶石门毛蕨

发布时间:2020-10-19 06:57:16 阅读: 来源:硅酸盐厂家

一山一茶——名山所望 高山好茶

湖北农业信息网讯:茶以山名,山以茶显,自古“名山出好茶”。每座名山都匹之一款好茶,峨眉之雪芽,黄山之毛峰,君山之银针,武夷山之大红袍,庐山之云雾茶……名山培育了名茶,名茶也丰富了名山的文化内涵。茶本灵性之物,是极讲究出身的,如西湖龙井来自西子湖畔之群山,君山银针产于洞庭湖中之君山。峨眉山,作为一座千古名山,除有秀甲天下的天赋灵秀,更有着除尘绝俗的名山气质。观一座山,品一杯茶,悟八千里云月之志远,鉴峨眉高山之真韵,世上只有一座峨眉山,世上只有一杯“峨眉茶”。  自古名山出好茶  自古名山孕好茶。明代《茶疏》载:“天下名山,必产灵草。” 中国多山,山多,名山也多。名山自然条件优越,非常适合茶树生长,名山与名茶已成对等名词。古往今来,我国历代贡茶、传统名茶,大多出自山峦重叠、佳木葱郁、云海飘渺的名山大岳。诸如峨眉山峨眉雪芽、黄山毛峰、武夷岩茶、庐山之云雾茶等,都列为茶中上品。高山为什么能出好茶呢?这还得从其生态环境、气候条件说起。  高山出好茶的奥妙,首先就在于其优越的生态条件,山高林茂、雨量充沛、空气湿润,正好满足了茶树对生长的需要。一般说来,茶树喜欢生长在高山多雾的环境中,通常日照时间短、相对湿度大,长年饱受雾露的滋润,而高山的生态环境非常符合茶树的这种生长需求,产自高山的茶,其茶叶的色泽、香气、滋味、嫩度都较之平地茶品质更高、同时,高山植被繁茂,土壤疏松肥沃、结构良好,有机质丰富,在这种环境中生长的茶叶其内含物质更加丰富。  名山所望,高山好茶  天籁峨眉,自古产茶,峨眉山产茶历史悠久,《华阳国志·蜀志》记载:“峨山多药草,茶尤好,异于天下”。每年清明前后20天左右,冬寒未解,坐落海拔1000米之上的茶园,新芽已破雪而出,茶僧们踏残雪、采山茶,此茶事活动千古传承,此茶便是“峨眉雪芽”。隋唐时,“峨眉雪芽”已是中国十大名茶,年年进贡朝廷皇室。乾道六年(公元1170年),以“身是江南老桑自称”的陆游,吟得“雪芽近自峨眉得,不减红囊顾渚春。”至此,峨眉雪芽之名传播天下,为天下人所倾慕。  峨眉山作为历史上著名的产茶地,与其地理位置不无关系。自1996年被联合国教科文组织评为世界文化与自然遗产以来,峨眉山双遗产景区,93平方公里原始森林,完美生物图谱得以维护,年不足950小时日照,终日云雾沁润,空气湿度达80%,造就独步全球的茶区生态标杆。尤其是位于峨眉山双遗地景区境内海拔800-1500米的区域,被联合国专家称为世界上同纬度动植物被保护最好的地区,有着世界一流的茶树生长环境。  此外,景区内独有的林茶共生天然茶园生态环境及大量野生古茶群,共同见证了世界植物基因库的珍惜与神奇,5000多种野生动植物的多物种资源共生环境,3000多种草木历经四季变化,日累月积在茶树周边形成厚厚落叶层,成为茶树天然肥料,滋养茶树生长,高含量有机成分的土壤,让这里的茶树树叶蕴含层次更丰富的内含物质,茶树树叶蕴涵更多芳香物质。山水供养,自然庇佑,峨眉高山林间茶完美诠释名山灵秀气韵,呈现高山好茶最本真内质。  一山一茶,峨眉雪芽  作为唯一产于峨眉山双遗地风景区境内的茶品牌,峨眉雪芽高山生态茶园多分布在海拔800-1500米之间的群山幽谷中,近30000亩高山标准茶园,完全被不同海拔高度的植物群落所覆盖掩映,隐约在峨眉山的千嶂百峦群山中,四方眺望,让人分辨不出哪是森林哪是茶园。在海拔800-1000米的一线茶园,几乎被笔直参天、树冠如云的古楠、樟、柏、杉四色芬芳所浸润;在海拔1000米以上的茶园,则由竹、棕、杉及乔木类药用植物杜仲、黄柏所掩映,形成奇特的共生群落。唯峨眉山独有的雾淞、雨淞、雪霁三大奇特自然气候,终年轮置其中,酝酿“峨眉雪芽”千年暗香。  每逢农历10月,峨眉山都会普降瑞雪,海拔千米之上的茶园均被瑞雪覆盖,雪冻期要延至第二年的农历二三月。茶树进入休眠期较早,更利于茶树养分积累。同时,能够有效冻死过冬的害虫及虫卵,减少病虫等对茶园的侵害。高山上昼夜温差大,也完美调节着茶树中酶的活性,温度越低,茶多酚含量会减少,茶叶浓涩味减轻,内含物质芳香物质、氨基酸等成分变得尤为丰富,鲜叶持嫩性更强,香气更加持久。同时,峨眉雪芽核心产区全部位于峨眉山景区的特级、一级、二级和三级保护区内,除了与峨眉山共享得天独厚的自然生态环境外,景区境内严苛的分级保护模式,能有效阻隔空气中各种污染源对茶园的侵袭。  此外,峨眉雪芽坚持有机种茶与制茶,拥有可追溯有机管理体系,从种植到粗制、精制、储藏、运输每个环节都有据可循。峨眉雪芽离树茶芽受到精心呵护,防止二次污染,日本先进制茶生产线,全程封闭加工,严控保鲜,弥补人为制茶不足。从种植到原料、加工、拼配,都由茶叶院士、博导专家团队全程指导,每一批次都历经国家检验,确保至高品质。  未来5年内,还将有10万亩峨眉雪芽优质高山生态标准茶园坐落峨眉高山。回归峨眉高山林间源韵,承袭传统工艺,心之所至,使延承千年的峨眉高山好茶茶韵得以更极致盛放。  一山见峨眉,一茶品本真  观一座山,品一杯茶。国人与山,常常有着不解之缘,每个人心中都有一座山,一山一境界,群山阅尽方懂人生。人生如山,或入云,是奋发向上直指云端的“入云”目标;或延绵,是为高山之理想经历的曲折起伏的“延绵”历程,依山越山,方显人生智慧。为茶者,当有雪芽破雪而出厚积薄发的人生修行。  一山见峨眉,一茶品本真。峨眉雪芽,沁润峨眉千年灵性,嫡传本源真味,为品鉴所在,一山一茶,千古香茗,为本源所享。以茶赏鉴自品,可享一份至纯至真,品之,山藏大智,茶显锋睿;以茶授之,可以茶养心寄情,尽显臻茶真意。品一杯茶,鉴一座山,悟林之悠远,鉴山之真韵,涤尘,明心,见性,悦志,省人生。  修行之山,修行之茶。品淡泊,以纯至真,真正的大师,非刻意雕琢,是历经洗练后的虚怀若谷,无需论道,心中自有智慧。天下只有一座峨眉山,峨眉之茶唯有峨眉雪芽。

峨眉|雪芽|高山

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