机械-关注月饼内包装
“南冠”事件让人们注意到月饼馅料的安全性，而今年的苏丹红事件将让人们更加关注食品添加剂的安全使用。月饼包装标准今年即将出台，主要着眼于避免过度包装和搭售行动。但有1个重要方面却容易被人们所忽视，那就是月饼包装的安全，特别是月饼内包装的安全性。 1．月饼吃的是什么？安全和健康 月饼安全的含义： 1. 月饼本身是安全的，包括原料、辅料、加工工艺、生产环境及生产人员等。 2．内包装物是安全的，托及包装膜，脱氧剂等。内包装的防护性是必须而且足够的，外包装也是安全的，不会产生有害气体等。 3．包装工艺是安全的。 5．在仓储及运输环节是安全的。 6．在销售进程及食用进程是安全的。 用HACCP原理就月饼内包装的安全性进行分析 1． 月饼内包装可能产生的危害分析： A． 月饼内包装物重金属含量超标拆迁跟搬迁有什么区别。 B． 月饼内包装物含过量有害残留溶剂。 C． 月饼内包装物含有害细菌及病菌。 D． 月饼内包装物对水及氧的阻隔性不够，导致月饼变质。 E． 在包装进程中，包装不周到，导致月饼变质。 F． 月饼包装进程中设备及人员消毒不够，带入病菌。 2． 月饼内包装的关键控制点： 针对月饼内包装可能的1些危害分析强拆的行政诉讼的成功率高吗，可以有以下的关键控制点： A． 要求内包装物供应商提供检测报告，检测项目包括：重金属含量、残留溶剂量、菌检报告（大肠菌群等）、微生物含量、高锰酸钾消耗量、透氧及透水系数等。 B． 内包装物的储存和运输中严格确保安全性。 C． 在月饼包装进程中对设备及人员的消毒进行严格控制。 D． 包装落后行气密性实验。 3． 月饼内包装关键控制点的限值(仅作参考，有的并没有相干国家标准) A. 复合食品包装袋的卫生要求 (GB9683) 项 目 指 标 甲苯2胺（4%乙酸），mg/L ≤ 0.004 正己烷，常温，2h≤30 蒸发残渣,mg/L (4%乙酸)≤30 65%乙醇，常温，2h ≤30 （指聚乙烯塑料薄膜为内层的复合袋） 高锰酸钾消耗量（水），mg/L ≤10 重金属（以Pb计），mg/L≤1 ( 4%乙酸 ) 残留溶剂总量≤10MG/平方米 B.菌落指数,大肠菌群和致病菌: 大肠菌群≤30MPN/100G,无致病菌(沙门氏菌,志贺氏菌,葡萄球菌,溶血性链球菌) C..透氧系数≤20CM3/M2.24HRS商业房拆迁补偿多少钱.ATM及透水系数≤20G/M2.24HRS(限于K涂层保鲜包装) 4． 月饼内包装关键控制点的监控:对包装物入库检验1定要严格，对使用进程中的机器设备和操作人员进行监控。 5． 纠偏措施：对可能产生的危害制定出纠正措施并严格实行。 6． 保持记录：包装物入库验收单，设备消毒保养记录，工人消毒记录，记录同时可供有关卫生部门，技术监督局等查验。 7． 验证程序：在实际工作中就这些危害进行确认，以确保对危害的分析是充分的，对危害的预防措施是足够的，对危害的消除是行之有效的。 2．年年岁岁花类似 岁岁年年月不同 由于月饼包装的标准在今年7月左右即将出台，各月饼厂家在设计外包装礼盒方面将更加谨慎，避免出现过度包装和超标的搭售行动，在内包装方面可以有更多的创新，以体现出月饼独特的价值。 1． 回归传统的开窗式牛皮纸月饼包装 曾记得很小的时候，月饼是没怎样包装的，有的也就是用牛皮纸简单的包1下，这类回归传统的方式，犹若回到了童年...... 这类牛皮纸包装可以采取多种材料组合：如表面用消光膜，复合牛皮纸，内层采取KOP/CPP，1方面保证了传统的外观，又保证了包装物的阻隔性。如果出于本钱的考虑，也可直接在牛皮纸表面进行印刷，更具纸的质感。 而从人们的消费习惯来说，看得见的才是放心的，所以，在包装上面留1透明窗口，让人们对月饼看得清清楚楚，明明白白，放心购买及食用。 2.局部镭射工艺：外包装要避免过度包装，那只能在价值其实不高的内包装上下工夫创新突破了,而局部镭射可以让你的月饼脱颖而出。 3.多层共挤材料：采取更具保鲜及保香性的EVOH多层共挤材料，保证月饼品质的安全。 4.在确保安全性及环保性方面采取水性油墨及水性粘合剂。作为国内领先的月饼包装的潮安县文华彩印有限公司，在月饼包装领域率先使用安全环保的水性油墨及水性或醇性粘合剂，对公众的健康，对环境的保护作出贡献。 众所周知，传统油墨及粘合剂中的溶剂中有使用到甲苯，乙酸乙酯，异丙醇，丁酮等化学物质，这些溶剂在成品包装物中仍会残留1部分，而国家在这方面也制定了残留溶剂的标准。 而水性油墨及水性粘合剂将不存在残留溶剂的问题，同时由于溶剂是石油的下游产品，石油是不可再生资源，用水性油墨及溶剂也将有益于资源的节俭利用。 后记 食品安全事件不断上演，我们看到了、听到了、恍如也明白了...... 诚信企业，1个成功品牌，他能带给消费者的究竟是什么?在我们各自的行业中，所处的环节中，哪怕是整体构成元素中极其微小的1部分也不能忽视，消费者不1定能再次给你机会！随着《食品安全法规》的出台，掌控主流的企业是不败不倒的企业，是终究胜出的企业，愿参与竞争的愈来愈成熟，迎接未来市场的风浪搏击......信息来源： 食品工业